Rượu gần như không thể thiếu trong các dịp Tết đến Xuân về. Một số bậc nam nhi còn cho rằng “không rượu thì cũng chẳng có xuân”. Tết là dịp cả xã hội đều chung niềm vui đón chào một năm mới. Với các doanh nghiệp, chén rượu được nâng lên để mừng một năm làm ăn hiệu quả và chúc nhau năm mới sản xuất, kinh doanh bằng năm, bằng mười năm cũ.Ở các khu dân cư, chén rượu ngày tết là làm bà con láng giềng quây quần để hiểu nhau hơn, đoàn kết hơn trong năm mới. Trong gia đình, chén rượu cuối năm gặp mặt anh em, họ hàng … để chia sẻ những niềm vui năm cũ, chúc nhau năm mới thịnh vượng an khang. Còn bạn bè sau những năm tháng xa quê, ngày tết gặp nhau để vui ngày tao ngộ cũng phải có chén rượu nâng lên chia sẻ tâm tình, nhớ về những kỷ niệm ngọt ngào là điều không thể thiếu.
Rượu,bia nếu uống chừng mực, vừa phải sẽ giúp chúng ta ngon miệng hơn, vuivẻ hơn trong dịp tết. Rượu, bia đều cung cấp năng lượng chuyển hóa nhanhnên người uống cảm thấy sảng khoái hơn vì đường huyết tăng nhanh sau uống. Uốngrượu ở mức độ vừa phải sẽ kích thích thần kinh trung ương khiến tinh thầnphấn chấn, kích thích thần kinh phế vị nên máu huyết lưu thông tốt hơn tớiđường tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa thực phẩm nên ngon miệng, tăng máu ngoại biênlên mặt trông hồng hào, nhiều sức sống hơn. Rượu vang đỏ còn có các hoạt chấtsinh học như polyphenol hỗ trợ bảo vệ tim mạch
Để vui xuân mà vẫn đảm bảo sức khỏe,chúng ta chỉ nên uống khoảng 2 đơn vị chuẩn rượu mỗi ngày. Hai đơn vị chuẩn rượutương đương với 2 lon bia, hoặc 60ml rượu mạnh; hoặc 240ml rượu vang. Phải cóít nhất 2 ngày không uống bia rượu.
Bia rượu chứa nhiều ethanol, nếuuống quá nhiều, quá nhanh gây rối loạn thần kinh, rối loạn hành vi, dẫntới tai nạn giao thông, bạo hành…, tổn thương đường tiêu hoá, suy ganthận, bệnh tim mạch, tai biến mạch máu não…
Nam có tửu lượng cao hơn nữ, 1 số ngườicao hơn người khác- nhưng mức độ gây hại cho cơ thể của rượu thì như nhau, dùcó biểu hiện say hay chưa say.
Dù ít, dù nhiều thì bên cạnh những mâm cỗtết cũng không thể thiếu đi tí rượu nồng cho tết vui vui... Hãy chú ý cân bằng tửu lượng của mình, để vui tết mà vẫnkhỏe vẫn giữ được bản lĩnh của người đàn ông.Mách nhỏ cùng quí ông cách để cân bằng tửu lượng cho riêng mìnhvà cách để giải rượu hiệu quả nhất!
Chếbiến món ăn giã rượu
Nước bột sắn dây pha
Nguyên liệu :
-Bột sắn dây : 30g– 3 muỗng
-Chanh : ¼ trái
-Đường : 20g – 2muỗng canh gạt
-Nước ấm khoảng 50độ : 200 ml
Chế biến :
-Hòa bột sắn dâyvào nước nóng khoảng 50 độ, cho thêm đường vào ly.
-Cuối cùng, vắtchanh vào phần nước sắn dây vừa pha.
Canhthịt nấu khế
Nguyên liệu:
- 100 g thịt nạc vai xay
- 2 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Hành lá, rau răm, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.
Chế biến:
- Cà chua xắt làm 6 miếng.
- Khế cắt bỏ rìa, cắt thành hình ngôi sao. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt nạc xay ướp hành tím, bột nêm, muối khoảng 15 phút
- Phi thơm hành, cho phần cà chua xắt miếng vào xào, cho nước vào đun sôi khoảng 7 phút, cho phần thịt nạc đun lại cho chín, cho khế chua vào nồi
- Tắt bếp, rắc hành lá và rau răm vào nồi canh, múc a bát dùng nóng.
BS. CK2. Đỗ Thị Ngọc Diệp
KS. Lương Thị Ngọc Hà