Nấu xôi tưởng chừng rất khó khăn bởi vì trước giờ chúng ta hay nấu xôi bằng chõ hấp. Việc canh cho hơi nóng bốc lên để xôi được chín đều rất bất tiện. Và việc nấu bằng chõ dễ gây bỏng da, do phải thường xuyên dùng đũa xới bề mặt gạo để hơi nước được thoát ra. Giờ đây cách nấu xôi bằng nồi cơm điện đơn giản này sẽ được bật mí ngay tại bài chia sẻ này, hãy đọc và làm theo nhé.
Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện
Nấu xôi vò bằng nồi cơm điện rất dễ mà còn thuận tiện, bạn không cần phải tốn nhiều thời gian để canh chừng như việc nấu chõ xôi. Nấu bằng nồi cơm điện nên bất kỳ ai cũng có công cụ để nấu nồi xôi hoàn chỉnh.
Nguyên liệu nấu xôi gà
- 400g-500g gạo nếp thơm lài hoặc các loại nếp khác
- 200g đậu xanh đã bóc vỏ
- Đường, muối, tiêu
- 2 thìa dầu ăn có thể có hoặc không
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện đơn giản
- Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và vò qua 2-3 nước. Sau đó, ngâm gạo khoảng 6-7 tiếng. Khi ngâm đủ thời gian, vớt gạo ra cho ráo nước và cho 1 thìa muối vào gạo, trộn đều. Đậu xanh rửa sạch, vò và ngâm khoảng 3 giờ, tương tự vớt đậu và để ráo như với gạo nếp.
- Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi cơm với lượng nước vừa đủ (nước lấp đầy đậu). Nấu chín và liên tục đảo để đậu được chín đều. Nấu trong vòng khoảng 15-20 phút, bạn lấy thử 1 vài hạt đậu và bóp thử xem để coi đậu đã mềm hay chưa. Tiếp đến, sau khi đợi đậu xanh nguội, cho vào máy xay hoặc cối giã mịn, cho đến khi đậu xanh được mịn thành bột.
- Bước 3: Đổ gạo nếp vào xửng hấp của nồi cơm điện. Cho nước ở phía dưới nồi. Cho 1 nửa số đậu xanh đã mịn thành bột vào và nêm thêm 2 thìa đường, 1-2 thìa dầu ăn. Dùng tay trộn dều nếp với đậu xanh, lấy tay chọc vài lỗ để xôi được bốc hơi khi nấu.
- Bước 4: Nấu xôi bằng nồi cơm điện được 10 phút bạn hãy mở nắp nồi và đảo để xôi được chín đều và tránh bị ướt nhão. Lau nước phía nắp nồi để không bị tụ nước rơi xuống xôi. Tiếp tục nấu cho tới khi bạn lấy thử xôi để ăn xem độ mềm của xôi. Nếu hạt xôi dẻo, mềm và không bị cứng là xôi đã chín đều. Cho phần đậu xanh còn lại vào nồi và đảo đều cùng với xôi.
Bạn nhắc xửng hấp xôi ra khỏi nồi và đảo đều, nếm thử để xem vị đã vừa hay chưa. Có thể nêm thêm hoặc điều chỉnh vị theo khẩu vị của bạn và gia đình.
Cách nấu xôi gấc chỉ bằng nồi cơm điện
Ngoài xôi vò ra thì xôi gấc cũng là một món ăn rất ngon, nổi tiếng của Việt Nam. Xôi gấc được làm trong những dịp lễ, giỗ hoặc tết để mang ý nghĩa tinh thần, đoàn tụ của người dân. Để làm được món xôi này với nồi cơm điện rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian, hãy cùng chúng tôi xem cách nấu xôi gấc dưới đây.
Nguyên liệu nấu xôi bằng nồi cơm điện
- 500g gạo nếp loại ngon, thơm, dẻo
- 1 trái gấc chín khoảng 200g
- 1 bịch nước cốt dừa
- Dừa đã nạo sẵn
- Muối, đường
Bạn muốn xôi gấc được ngon và màu đỏ đậm bắt mắt thì hãy lựa chọn những quả gấc tròn, có gai nở đều. Vỏ trái gấc có màu cam đậm, cầm thấy chắc tay. Gạo nấu xôi cũng phải được lựa chọn kỹ càng, bạn nên chọn loại nếp thơm lài có độ dẻo và thơm lừng. Hoặc gạo nếp cái hoa vàng cũng là lựa chọn mà bạn có thể cân nhắc.
Sơ chế nguyên liệu
Bạn cần rửa sạch gạo qua 2 nước, ngâm gạo khoảng 7-8 tiếng để qua đêm. Sau đó vớt ráo và nêm vào 1 thìa muối và trộn đều. Trái gấc bạn bổ đôi lấy phần thịt bên trong, trộn với rượu và ngâm khoảng 2 tiếng. Tiếp đến trộn gạo nếp với gấc, trộn thật đều để khi nấu xôi được màu đẹp.
Nấu xôi gấc bằng nồi cơm
Bạn hãy cho gạo vào nồi cơm điện, tiếp đến cho nước khoảng xấp phần mặt gạo. Khi nấu bạn canh khoảng 10 phút gạo sôi thì mở nắp và đảo đều xôi, cho 2-3 thìa đường vào và nấu thêm 15 phút. Bạn có thể đảo nhiều lần để các hạt xôi được chín đều và tơi hơn. Hãy chú ý tránh để nước dưới nắp nồi xôi quá nhiều dẫn đến làm xôi bị nhão trong quá trình nấu.
Khi nấu đủ thời gian, bạn đảo đều xôi, lấy vài hạt nếm thử xem độ mềm và dẻo đã đạt hay chưa. Nếu xôi đã đạt độ chín, bạn lấy ra và thưởng thức thôi nào.
Chúng tôi mách bạn những mẹo nhỏ khi ăn xôi gấc là bạn có thể phi thêm hành tím để ăn kèm cùng xôi. Hoặc bạn có thể ăn kèm đậu xanh nhuyễn. Khi ăn kèm mang đến mùi vị rất ngon và dẻo.
Với hướng dẫn 2 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện siêu nhanh mà lại đơn giản trên đây, bạn sẽ có thể bắt tay làm ngay tại nhà. Những nguyên liệu và dụng cụ rất dễ kiếm và dễ làm. Bạn hãy thực hành nấu thử để cho người thân và gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công với cách nấu xôi bằng nồi cơm điện vô cùng tiện lợi này!
