Thông thường, trong bữa cơm gia đình thường hay ăn cơm nên rất dễ ngán. Vậy bạn hãy thử cách làm những món mới để thay đổi món ăn cho gia đình nhé. Chúng tôi gợi ý cho bạn món cà ri gà hấp dẫn, thơm ngon, béo ngậy. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu cà ri gà đơn giản nhất để có thể chế biến và nấu ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu nấu món cà ri gà
Để có thể nấu được món cà ri gà đầy đủ chất và thơm ngon thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà: 1 con khoảng 1,5kg-2,5kg tùy theo số lượng người ăn
- Khoai môn: 5-7 củ
- Khoai lang: 3-5 củ tùy thích
- Cà rốt: 3 củ
- Hành tây: 1 củ
- Rau thơm (rau ngò): 1 nhúm
- Sả: 4 nhánh, 1 nhánh cắt khúc, còn lại băm nhỏ
- Ớt: 1-2 trái
- Tỏi: 1 thìa băm nhỏ
- Hành tím: 1 thìa băm nhỏ
- Nước cốt dừa: 1,5 – 2l
- Dầu điều (dầu cà ri): 3 thìa
- Gia vị bột cà ri: 1 gói
Cách chọn khoai nấu cà ri được dẻo và thơm ngon
Để có được nồi cà ri gà với khoai dẻo béo ngậy thì bạn cần lựa chọn những củ khoai môn có dáng tròn đều, vỏ ngoài hơi sần sùi và có rễ bám bên ngoài. Bạn nên chọn những củ có nhiều lỗ mắt, cầm củ khoai thấy nhẹ và chắc chắn. Những củ khoai môn có đặc điểm như này sẽ có vị ngọt và dẻo bùi hơn những củ khoai khác. Bạn tránh chọn những củ khoai trơn có mặt láng mịn, cầm khoai cảm giác nặng. Những củ khoai như vậy sẽ chứa nhiều nước, ăn không dẻo và bị bở.
Cách chọn gà ngon
Muốn có được nồi cà ri gà béo ngậy không thể bỏ qua công đoạn chọn nguyên liệu chính là gà. Bạn nên lựa gà ta để thịt được săn chắc, giàu chất dinh dưỡng. Những con gà có chứa 1 ít mỡ gà sẽ ngon hơn khi nấu, tránh việc khi ăn bị khô. Gà ngon nhất khi có cân nặng tầm khoảng 1,5-2,5kg.
Bạn hãy chọn những con gà có lớp da vàng óng, phần ức, cánh và lưng có màu vàng đậm hơn. Thịt gà ngon khi có độ đàn hồi qua lớp da, bạn dùng tay ấn vào để thử độ đàn hồi. Để chọn gà tươi ngon hãy chọn những con gà còn sống để có độ dinh dưỡng cao. Còn nếu không thì bạn nên tránh những con gà làm sẵn bị thâm tím trên da, có mùi hôi tanh.
Sơ chế nguyên liệu món ăn
Phần khoai môn, khoai lang và cà rốt bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch qua 2 – 3 lần nước. Sau đó cắt các loại củ thành các khoanh bằng 1 nửa lóng tay. Bạn có thể tỉa các loại củ theo hình dạng khác nhau để trông đẹp mắt và ngon miệng hơn. Bạn có thể dùng dao lượn sóng để có thể tạo đường cắt đẹp hơn. Hành tây gọt vỏ và cắt hình múi cau.
Gà sau khi làm sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó ướp gà với 1 thìa tỏi đã phi, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và đảo đều, ủ trong 15 phút. Bạn có thể ướp thêm hạt tiêu để khi nấu có mùi thơm hơn nhé.
Cách nấu cà ri gà
Các loại rau củ sau khi sơ chế xong, bạn muốn ăn không bị bể mà các loại củ vẫn mềm thì hãy chiên sơ qua nhé. Hoặc có thể luộc qua để bớt thời gian hầm cà ri. Gà sau khi ướp được 15 phút đem đi đảo cùng với sả cắt nhánh và 1 thìa hành tím. Bật lửa nhỏ và đảo đều trong 5-7 phút, cho đến khi thịt gà săn lại và thấm đều.
Tiếp đến, bạn cho khoảng 1,5 -2 lít nước cốt dừa loãng vào phần gà đã xào qua. Tùy theo số lượng người ăn mà bạn cho số lượng nước cốt dừa loãng cho hợp lý. Bật lửa lớn để sôi, sau khi sôi giảm nhỏ để hầm gà cho mềm. Khoảng 5-10p bạn đảo đều gà 1 lần để thịt gà không bị dính đáy nồi. Nhưng tránh đảo nhiều khiến cho gà bị nát và không còn bắt mắt.
Bạn hãy nêm gia vị theo ước lượng: nửa thìa canh muối, nửa thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa gói gia vị cà ri. Bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị để vừa miệng. Có thể cho lượng ớt tùy vào mức độ ăn cay của gia đình bạn. Sau đó, cho phần củ và hành tây đã sơ chế vào nồi. Tiếp tục hầm gà thêm 15-20 phút cho nồi cà ri được mềm và ngọt.
Cuối cùng, sau khi cà ri đã nhừ, bạn cắt rau thơm (rau ngò) và hành lá vào, tắt bếp là có thể thưởng thức món ăn. Món ăn ngon khi bạn hơn khi bạn bỏ nhiều loại củ để khi nấu nhừ, nước có vị béo ngậy. Hãy ăn cà ri gà lúc còn nóng, nước không bị cô đặc và thơm ngon hơn.
Thành phẩm cà ri gà thơm ngon
Cách nấu cà ri gà đơn giản mà lại có mùi vị thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thể ăn cà ri gà với bánh mì hoặc bún. Mùi vị béo ngậy từ nước cốt dừa, kèm theo sự mềm và dẻo ngọt từ các loại củ. Thịt gà đậm vị cà ri và mềm ngon, nước cà ri đậm đà, ăn vào là mê bởi mùi vị quá hấp dẫn.
Chỉ mất thời gian ngắn mà bạn có thể thưởng thức món cà ri gà ngon xuất sắc. Món ăn này rất phổ biến và vị ngon béo khó cưỡng. Hãy đọc cách nấu cà ri gà đơn giản nhất thông qua bài viết này để thực hành ngay tại nhà nhé!
