Mùa hè đến cùng với những cái nắng oi ả và bầu không khí cực kỳ khó chịu. Các bậc cha mẹ nên tìm một số công thức nấu ăn để giúp các bé có thể giải nhiệt như cách làm thạch dưa hấu. Phương pháp làm trong bài viết này sẽ giúp các bạn có được kinh nghiệm để làm món ăn mát lạnh cho các bé.
Nguyên liệu chính trong cách làm thạch dưa hấu trái cây
Cách làm thạch dưa hấu ngon, bổ và đầy sự mát lạnh sẽ chính là một lựa chọn rất tuyệt vời để có thể giải nhiệt đối với những ngày mùa hè nóng bức. Nguyên liệu và những bước làm món thạch dưa hấu mọi người nên tham khảo thông tin sau đây:
Dưa hấu: Mọi người nên chọn một quả dưa hấu không hạt để dễ dàng xay nước, điều này giúp các bạn tiết kiệm thời gian loại bỏ các hạt trong quả. Mặc dù vậy dưa hấu có hạt cũng không thành vấn đề nếu như biết cách xử lý. Cả hai loại dưa hấu tròn và dài đều có thể thích hợp để mọi người có thể thực hiện món này.
Một ít bột rau câu: Mọi người có thể thay bột rau câu bằng loại bột sương sáo hoặc là bột galetin đều có thể được.
Nước lọc: Chuẩn bị khoảng tầm 200ml nước lọc có thể để ép dưa hấu cũng như sử dụng để nấu thạch.
Đường: Mặc dù lượng đường chứa trong quả dưa hấu khá lớn tuy nhiên do quá trình xay ép sẽ có thêm nước lọc nên chắc chắn độ ngọt tự nhiên này sẽ chưa đạt tiêu chuẩn. Mọi người nên chuẩn bị khoảng tầm 100 gram đường để sử dụng cho món thạch có thêm vị ngọt nhẹ, dễ ăn hơn.
Thạch dưa hấu món ăn dễ làm, cực kỳ mát
Cách làm thạch dưa hấu trái cây chuẩn vị
Quy trình cơ bản để có thể làm ra sản phẩm thạch dưa hấu cho con nhỏ như sau:
Bước 1: Tiến hành ép nước dưa hấu
Dùng nước sạch rửa quả dưa hấu đã được chuẩn bị rồi tiến hành bổ đôi quả qua hấu. Các bạn bổ dọc quả dưa hoặc bổ ngang quả dưa đều có thể được, miễn sao để dễ lấy ruột và chứa được nước thạch khi hoàn thành, đảm bảo quá trình không bị trào ra ngoài trong quá trình bảo quản trong tủ lạnh.
Dùng thìa nhỏ nạo hết tất cả phần ruột dưa, lưu ý giữ nguyên phần vỏ bên ngoài để chúng ta còn sử dụng về sau. Nếu là giống dưa hấu có hạt thì các bạn thực hiện lọc bỏ toàn bộ hạt để thành phẩm chúng ta đạt chất lượng tốt nhất. Đối với dưa không hạt thì mọi người sẽ tiết kiệm được thời gian hơn.
Thực hiện lấy hết ruột để chuẩn bị cho công đoạn sau
Cho phần ruột dưa hấu đã loại bỏ sạch hạt vào phía trong máy xay sinh tố và tiến hành rót khoảng 50ml nước vào trong cối. Tiếp đến, các bạn xay nhuyễn dưa để có thể lấy nước. Xay xong, các bạn lọc phần sinh tố này qua công cụ rây lọc để có thể được phần nước ép tinh khiết nhất.
Bước 2: Tiến hành nấu nước thạch rau câu
Cho lượng bột thạch rau câu vào bên trong một chiếc bát khô, sạch. Tiếp theo các bạn cho phần đường cát đã được chuẩn bị sẵn vào trộn chung sao cho thật đều với lượng bột rau câu.
Đun sôi khoảng 150 ml nước lọc rồi sau đó thêm hỗn hợp bột thạch và đường vào trộn đều và khuấy tan. Đun trong điều kiện nhỏ lửa tiếp tục trong khoảng thời gian từ 3 – 5 phút rồi tắt bếp. Đến lúc này các bạn sẽ cho tất cả phần nước ép dưa hấu vào trộn cùng và khuấy chung cho thật đều.
Sau khi đã tiến hành khuấy đều hỗn hợp thạch rau câu, các bạn chờ thêm khoảng thời gian 3 phút nữa để hỗn hợp có thể nguội tự nhiên. Lúc này, phần nước rau câu sẽ ở điều kiện nhiệt độ khoảng 60 – 70 độ.
Bước 3: Thực hiện làm thạch dưa hấu
Mọi người sử dụng thìa to để múc phần nước thạch này vào phần vỏ dưa hấu chúng ta đã để ở lúc ban đầu sao cho thạch không bị tràn ra ngoài. Múc xong, mọi người từ từ cho phần nửa quả dưa này vào trong ngăn đá của tủ lạnh trong khoảng thời gian 2 tiếng cho thạch đông lại. Tiếp sau đó, các bạn nhấc miếng dưa hấu ra và bắt đầu bỏ xuống ngăn mát và tiếp tục chờ trong khoảng 1 tiếng nữa.
Hết thời gian chờ chờ đợi ở trên là các bạn đã hoàn thành công cách làm thạch dưa hấu cho trẻ em. Lúc này, các bạn sẽ nhấc hẳn miếng thạch dưa hấu lớn ra, sử dụng dao sắc để chia thành những miếng nhỏ rồi tiến hành bày ra đĩa để có thể thưởng thức.
Thành quả cực kỳ chất lượng và ngon tuyệt vời
Một phương pháp khác đó là ở công đoạn tiến hành đổ khuôn thạch dưa hấu, nếu các bạn không thích đổ vào phần vỏ quả dưa thì bạn có thể chọn những hình dáng khuôn tùy theo ý thích của mình. Tiếp đến, các bạn cũng thực hiện cho phần khuôn thạch này vào trong tủ lạnh và chờ khoảng 2 – 3 tiếng là có thể lấy ra.
Với cách làm thạch dưa hấu này, các bạn sẽ có được rất nhiều những miếng thạch trông hoàn toàn tương tự như những miếng dưa hấu tự nhiên, tuy nhiên lại ngon và mát hơn rất rất nhiều lần.
Hy vọng với cách làm thạch dưa hấu này không có lý do gì mà trong mùa hè này, các bạn lại bỏ qua món ăn đầy mát lạnh này, đặc biệt là làm cho bọn trẻ nhà mình.
