Mùa hè oi bức sẽ dễ khiến chúng ta trở nên nóng nảy, khó chịu lại còn hay cảm vặt đúng không nào? Vậy hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách làm tắc xí muội đãi cả gia đình một món vừa ngon miệng giải khát, vừa nâng cao sức khỏe nhé. Tắc xí muội là một món giải khát dân gian rất tốt cho sức khỏe cùng hương vị đặc trưng, chua chua ngọt ngọt hẳn sẽ “hút hồn” các thành viên trong gia đình bạn đấy.
Cách làm tắc xí muội siêu ngon và không đắng
Tuy món tắc xí muội vô cùng thơm ngon, thế nhưng bạn cũng cần xem qua những bước cơ bản về cách làm tắc xí muội cơ bản nhé. Hãy lưu ý rằng nếu không làm đúng cách thì món này có thể sẽ bị đắng và mất ngon đấy.
Nguyên liệu cần những gì?
- Tắc (khoảng 300 – 500gr).
- 3 trái xí muội.
- Đường phèn, nên chọn loại đã xay nhuyễn.
- Muối iot, muối bọt.
Các bước thực hiện cách làm tắc xí muội cơ bản
- Bước 1: Làm sạch tắc
Rửa thật sạch phần tắc đã chuẩn bị, loại bỏ phần cuống. Sau đó, lăn tắc với muối rồi đem ngâm khoảng 15 – 20 phút trong nước muối pha loãng.
- Bước 2: Sơ chế tắc và xí muội
Bổ đôi quả tắc, vắt lấy nước và loại bỏ phần hạt nhé. Sau khi vắt xong thì bạn để phần vỏ vào một cái tô riêng. Về phần xí muội thì bạn cắt lát mỏng xí muội nhé. Bước chuẩn bị này sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức đấy.
Bạn hãy đem phần vỏ tắc thái thành sợi nhỏ hoặc lát mỏng tùy sở thích. Sau đó, ướp vỏ tắc với xí muội đã thái và nước cốt tắc vắt được trước đó cùng 200gr đường phèn xay nhuyễn và 5gr muối. Nhớ là khi ướp bạn phải trộn đều lên để các phần đều thấm vị nhé.
- Bước 3: Nấu sệt mứt tắc xí muội
Cho phần tắc và xí muội đã sơ chế lên bếp, nêm cùng đường và muối rồi nhanh tay đảo qua lại. Lúc này, bạn nên để lửa nhỏ liu riu, vừa đảo vừa đun dần đến khi sôi lên. Hãy cố gắng đảo thật đều tay để phần mứt không bị khét nhé.
Sau khi nấu khoảng 5 -7 phút thì hỗn hợp sẽ trở nên trong hơn. Lúc này, tắt bếp và chờ nguội vì đây chính là thành phẩm món tắc xí muội đấy.
- Bước 4: Bảo quản
Sau khi đã hoàn tất thành phẩm, bạn hãy để tắc xí muội nguội tự nhiên rồi cho vào hũ. Để bảo quản tốt nhất, bạn nên cho vào hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh sạch, khô ráo rồi đậy kín nắp, để nơi thoáng mát.
Cách pha tắc xí muội bất bại
Cách pha tắc xí muội đơn giản nhất chính là hòa với một phần nước ấm và dùng ngay. Tuy nhiên, để tăng hương vị cũng như giúp bạn có được một ly tắc xí muội hoàn hảo nhất, bài viết sẽ chia sẻ đến bạn cách làm tắc xí muội ngon miệng bất bại như sau:
- Cho khoảng 3 – 4 thìa cà phê cốt tắc xí muội đã ngâm vào ly pha cùng 50ml nước lọc rồi khuấy đều.
- Sau khi phần tắc và nước đã hòa vào nhau, bạn cho thêm đá tùy thích rồi khuấy thêm vài lần nữa.
- Hãy đợi đá tan một ít cho thức uống lạnh và đậm đà hơn. Sau đó thì bạn có thể bày ra bàn và thưởng thức thôi nào.
Ưu điểm của món tắc xí muội với sức khỏe
Một ly tắc xí muội giải khát những buổi trưa oi bức thực sự rất mát lành. Tuy nhiên, bên cạnh hiệu quả giải khát cực “đã” thì món nước này còn mang rất nhiều lợi ích sức khỏe đấy. Bên cạnh việc tìm hiểu về cách làm tắc xí muội, hãy cùng xem thêm lợi ích của món giải khát này nữa nhé.
- Trong quả tắc có chứa chất chống oxy hóa, do đó, sử dụng các món từ tắc sẽ có tác dụng như: phòng ngừa được một số loại vi khuẩn, góp phần giảm nhiễm trùng đường tiết niệu, tăng sức đề kháng cho người bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
- Ngoài ra, tắc xí muội còn là một bài thuốc dân gian. Nếu bạn biết cách làm tắc xí muội chuẩn chỉnh thì đây sẽ là một thức uống vừa giải khát, vừa giúp thuyên giảm các chứng bệnh vặt cảm mùa như ho, viêm họng, tắt tiếng, cảm mạo.
- Vỏ tắc có thể dùng để giải rượu rất tốt.
- Tắc giàu vitamin C, góp phần tăng sức đề kháng và trị bệnh.
Nhìn chung, món tắc xí muội không chỉ là một món giải khát mát lành, ngon miệng mà còn chứa đựng rất nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp để bạn và gia đình nâng cao sức đề kháng.
Với cách làm tắc xí muội đã chia sẻ hôm nay, bạn hoàn toàn có thể ngâm ngay một bình dự trữ trong căn bếp để sẵn sàng dùng bất cứ khi nào đấy. Vì món này vừa ngon lại dễ uống nên hẳn cả nhà bạn ai cũng sẽ ưa thích thôi.
