Để làm được món mì xào hải sản thơm ngon thì với các bước chế biến vô cùng đơn giản dưới đây sẽ giúp cho bạn có ngay được thành phẩm là một món ăn vô cùng hấp dẫn mà lại giàu chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu nấu mì xào hải sản
Một số nguyên liệu làm món mì xào hải sản cần chuẩn bị như sau:
- Mì: mì gói hoặc có thể là mì tươi
- 6 – 7 con tôm tươi sống
- 250gr mực tươi sống
- 2 – 3 củ hành tây
- Cần tây
- 2 – 3 quả ớt
- 1 – 2 củ cà rốt
- 50gr đậu Hà Lan
- 20gr tỏi
- Nước luộc gà
- Một số gia vị bao gồm: nước tương, đường trắng, dầu mè, rượu trắng, bột bắp, dầu ăn, muối, tiêu,…
Cách làm món mì xào hải sản nhanh, đơn giản
Mì xào hải sản tươi được biết đến là món ăn có sự kết hợp giữa những loại hải sản tươi sống và rau củ tươi ngon. Là món ăn kết hợp hoàn hảo có chứa nhiều chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe của con người.
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực và tôm sau khi đã lựa chọn sao cho chúng thật tươi và ngon thì đem đi rửa sạch sẽ lại trước khi bắt đầu chế biến món mì xào với hải sản. Ngoài bước rửa sạch thì ta cũng nên khử sạch đi mùi tanh của hải sản bằng hỗn hợp nước và rượu trắng pha loãng rồi ngâm trong khoảng thời gian là 10 phút.
Để có thể trang trí được món ăn cho thêm phần đẹp mắt thì ta đem mực đi cắt thành những khoanh dày khoảng 3cm và tôm phải được lột sạch vỏ rồi bỏ chỉ. Khi đã khử được hoàn toàn mùi tanh cũng như để tăng thêm độ thơm ngon từ thịt hải sản thì ta lần lượt ướp mực và tôm cùng với hỗn hợp bao gồm 15ml rượu trắng, ⅓ muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê tiêu và ướp trong khoảng tầm 5 phút để cho hỗn hợp thấm vào hải sản.
Những loại rau củ đem đi rửa sạch nhằm đảm bảo không còn tồn tại vi khuẩn có hại bên trong món ăn. Hành tây đem đi lột vỏ rồi cắt thành hình múi cau, cà rốt và cần tây cũng cắt thành các miếng vừa ăn, cắt ớt thành các lát mỏng và đậu Hà Lan phải được loại bỏ hết phần già đi.
-
Bước 2: Sơ chế mì
Tiếp theo hãy đun sôi ngay 1 nồi nước lên bếp với 1 lượng nước nhất định, đợi cho nước sôi lên thì trụng phần mì vào để khoảng 3 đến 4 phút thì tiến hành vớt ra. Tiếp đó để mì mềm, không bị dính thì bạn xối nước lạnh qua 1 lần.
Tiếp đó bạn đổ ra rổ nhằm loại bỏ nước trụng, xả qua với nước lạnh rồi để cho mì ráo. Đồng thời bạn đặt chảo lên bếp cùng với 15ml dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã sôi thì xào mì giòn lên trong khoảng 5 phút rồi cho ra dĩa.
-
Bước 3: Xào tôm, mực và rau củ
Đun nóng chảo khác cùng với 15ml dầu ăn, khi dầu ăn sôi thì cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào rồi phi thơm lên. Tiếp đó bạn điều chỉnh nhiệt độ cao và cho vào chảo tôm, mực chiên vàng lên rồi cho ra đĩa.
Tiếp đó bạn cho vào chảo một ít dầu ăn rồi xào cùng với hành tây và cà rốt. Liên tục đảo và xào mì hải sẩn sao cho đều tay rồi tiếp tục cho thêm đậu Hà Lan cùng với nước luộc gà đun sôi đã chuẩn bị vào. Cuối cùng là cho hải sản đã chiên vàng trước đó vào xào cùng, lưu ý là bạn nên xào nhanh và đảo đều tay. Hãy nhớ cho thêm 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu mè được thêm vào chảo nhằm tăng độ thơm ngon cho mì xào.
Trong lúc đó với 15gr bột bắp bạn đem trộn với 45ml nước lọc rồi cho hỗn hợp đó vào chảo, tiếp tục đảo đều trong khoảng từ 1 – 2 phút cho tới khi phần hỗn hợp đó sệt sệt lại thì cho ớt đã được cắt nhỏ trước đó vào là hoàn thành món ăn.
Ngay lúc này đây bạn chỉ cần cho mì xào hải sản nóng hổi, thơm ngon ra đĩa rồi cho hỗn hợp tôm, mực và rau củ đã chế biến trước lên là đã có ngay một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, cực kỳ khó cưỡng mời ngay gia đình thưởng thức cùng nhau rồi.
Thưởng thức món ăn
Bạn nên thưởng thức món ăn lúc còn nóng để cảm nhận hết được độ giòn ngon của mì sợi cùng với vị thơm ngon đậm đà của nước sốt.
Thêm vào đó, vị ngọt của nước luộc gà hòa quyện cùng với hải sản, vị cay nồng của ớt cùng màu sắc xanh tươi ngon của từng cọng rau. Tất cả những thứ đó đã tạo nên một món ăn không chỉ bắt mắt mà còn khiến cho người thưởng thức khó có thể quên được.
Đặc biệt là với những ai đang có nhu cầu thay đổi và làm phong phú hơn cho những bữa ăn cùng gia đình thì món mì xào hải sản bổ dưỡng là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này không đòi hỏi những bước chế biến quá phức tạp, khó khăn mà lại khiến cho người thưởng thức phải xuýt xoa bởi độ ngon của nó.
Nhắc tới hình ảnh thì cũng phải nói tới chất lượng, chúng ta luôn có mong muốn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho những thành viên trong gia đình thì đây chính là món ăn hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu này. Vì trong tôm, mực, rau củ quả luôn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Lời kết
Mì xào hải sản tươi ngon, bổ dưỡng là món ăn đơn giản, dễ dàng làm tại nhà nhưng vẫn đảm bảo được độ ngon cũng như chất lượng món ăn mà bạn không thể bỏ qua. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào.
