Sương sáo hay còn có tên gọi là thạch đen với vị thanh nhẹ, ngọt nhẹ, ăn vào có cảm giác dai dai, giòn giòn rất vui miệng. Đặc biệt đây là món ăn giúp giải nhiệt mùa hè. Sương sáo không chỉ có vị ngon, mát, dễ ăn, mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi hướng dẫn các bạn cách nấu sướng sáo vô cùng đơn giản mà lại dễ làm.
Thạch sương sáo đen là gì?
Cho những ai chưa biết về thạch sướng sáo đen.Thạch sương sáo được mọi người sử dụng nhiều giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Không chỉ vậy, ở một số nơi, bột từ lá sương sáo có công dụng như thảo dược giúp lợi tiểu. Ta có thể pha chế thạch sương sáo sử dụng hàng ngày với các thức uống để tăng thêm hương vị đậm đà và giải khát hiệu quả.
Cách nấu sương sáo giúp giải nhiệt mùa hè
Tác dụng của sương sáo đen
Sương sáo đen có rất nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe có thể kể đến như:
Giup khắc phục vấn đề tiêu hóa; Giúp giảm cân; Tiêu diệt tế bào khối u ở một số cơ quan; Tiêu diệt tế bào ung thư máu; Hỗ trợ điều trị tiểu đường; Kháng khuẩn; Chống sốt rét; Điều trị sốt và chống độc tố; Tăng axit và chữa loét dạ dày.
Cách làm sương sáo từ hạt chia
Cách nấu sương sáo có nhiều cách khác nhau, dưới đấy sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu sương sáo từ hạt chia tiện lợi và thơm ngon.
Nguyên liệu chính
500 gram bột sương sáo
10 gram hạt é hoặc hạt chia
100 gram đường phèn
2,5 lít nước
Cách làm
Bột sương sáo có thể mua sẵn ở chợ hoặc siêu thị, sau khi mua về, cho bột sương sáo vào 2,5 lít nước để nguội cho vào nồi, bắt lên bếp đun sôi. Khuấy đều bột sương sáo, nên để lửa nhỏ để tránh làm sương sáo bị vón cục. Khuấy đến khi hỗn hợp sương sáo mịn thì đổ ra tô hoặc hộp để nguội.
Hạt é hoặc hạt chia sau khi mua về bạn đem đi ngâm, sau đó vớt hạt é để ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo cho đường phèn vào nồi, cho 2,5 lít nước đã chuẩn bị cho vào nồi đun sôi. Đường phèn tan, thêm ít cánh hoa nhài vào cho thơm nếu thích, đun lửa nhỏ. Đun tầm khoảng 5 phút và sau đó tắt bếp. Thạch sương sáo sau khi đa đông thì bắt đầu cho hột é vào thố thủy tinh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Có thể dùng với đá lạnh tùy theo sở thích.
Cách nấu sương sáo hạt chia đơn giản
Cách làm sương sáo từ lá khô
Ngoài các thạch sương sáo được chế biến sẵn trong các gói, bên cạnh đó còn có các thạch sương sáo được làm từ lá khô. Đa phần thạch sương sáo từ lá khô sẽ có màu tự nhiên, mùi vị mang chất riêng. Dưới đây là cách nấu sương sáo từ lá khô.
Nguyên liệu chính
- 100g lá sương sáo khô.
- 1,5 lít nước lọc.
- 100g đường trắng.
- 1 gói bột thạch làm sẵn.
- Tinh dầu (dầu bưởi, dầu chuối, ống vani)
Cách nấu sương sáo từ lá khô
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị sẵn lá khô và nước thạch đã đun sôi. Bước tiếp theo bạn ngâm lá thạch sương sáo trong nước khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước. Sau khi đã rửa sạch, cho lá thạch vào nồi với 1,5 lít nước đã chuẩn bị sẵn, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ trong khoảng 45 đến 1 tiếng. Sau khi đã nấu chín, đem lọc qua vải để vắt hết nước và bỏ lá.
Bước tiếp theo, bạn có thể lọc qua rây thêm 1 đến 2 lần nữa để loại bỏ những cặn bên trong dung dịch. Đổ bột thạch đã chuẩn bị vào tô, sau đó đổ 1 lượng nước thạch đen vừa đun vào, khuấy đều cho bột tan hết rồi đổ tất cả vào nồi nước thạch sương sáo.
Tiếp tục đun nồi nước thạch lần thứ hai lên rồi tắt bếp, khuấy đều liên tục cho đến khi nồi nước thạch sôi và đặc lại thì tắt bếp. Đổ vào khuôn hoặc để trong nồi tùy thích và để thạch nguội và đông lại, sau đó thoa một chút tinh dầu bưởi hay dầu chuối lên mặt của thạch sương sáo và thưởng thức.Bạn cũng có thể cho sương sáo vào ngăn mát tủ lạnh để ăn ngon hơn và bảo quản lâu hơn. Thạch sương sáo có thể ăn kèm với sữa đặc hoặc sữa tươi.
Cây sương sáo khô
Cách làm sương sáo trắng
Cách nấu sương sáo trắng cũng khá đơn giản, tương tự như sương sáo đen. Sương sáo trắng cũng cần có các nguyên liệu sau đây.
Nguyên liệu chính:
1 gói bột sương sáo
1,5 lít nước
100 gram đường trắng
Tinh dầu bưởi, chuối hoặc ống vani tạo độ thơm.
Cách làm:
Đầu tiên bạn chuẩn bị 1,5 lít nước đun sôi để nguội cho vào nồi và bắc lên bếp, chờ nước nóng, cho 1 gói bột sương sáo đã chuẩn bị sẵn vào nồi và khuấy đều tay. Lưu ý trong quá trình nấu sương sáo, để lửa nhỏ, không nên để lửa quá to.
Đun sôi tầm 30 phút, sau đó chuẩn bị một tô hoặc khay cho thạch sương sáo ra tôi để nguôi. Trong khi chờ thạch nguội bạn có thể tiến hành đi pha thêm sữa cho thêm tinh dầu bưởi, ống va ni để ăn cùng. Sau khi thạch đã đông lại bạn có thể cắt và cho vào ly, ăn cùng với sữa, cho thêm đá và thưởng thức.
Cách nấu sương sáo trắng dễ làm
Trên đây là cách nấu sương sáo mà chúng tôi hướng dẫn các bạn với cách làm cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Hy vọng bạn sẽ làm thành công để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn sớm thành công với món thạch sương sáo.
