Bánh tiêu sữa béo ngậy, thơm ngon với vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thì mềm kết hợp cùng chút bùi bùi của mè rang sẽ khiến bạn không thể không yêu thích ngay lập tức. Không chỉ vậy mà cách làm món bánh tiêu sữa này cũng tương đối đơn giản. Cùng tham khảo ngay thôi nào.
Cách làm bánh tiêu sữa
Bánh tiêu sữa là món ăn vặt yêu thích của nhiều người bởi sự thơm ngon, giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong lại mềm mịn. Đây là món bánh đã được biến tấu với vô số hương vị khác nhau để tất cả mọi người đều có thể thưởng thức.
Có thể bạn đã một lần thưởng thức bánh tiêu của Vũng Tàu với nhân đậu xanh, nhân sầu riêng hoặc bánh tiêu của Đà Lạt,… Với những công thức đơn giản, dễ làm thì bánh tiêu được bày bán rộng rãi ở nhiều nơi. Nhưng bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà để thưởng thức cực đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 300 – 400g
- Bột nổi: 1 – 2 muỗng
- Hạt mè trắng
- Sữa tươi: khoảng 100 – 120ml
- Men nở: 1 – 2 muỗng
- Một số nguyên liệu khác như: dầu ăn, muối, đường cát,…
Nguyên liệu làm bánh tiêu sữa tương đối đơn giản
Cách tiến hành làm bánh tiêu sữa
Cách làm bánh tiêu sữa tương đối đơn giản và nhanh chóng như sau:
Trộn bột bánh
Bạn cho đường cùng sữa tươi pha cùng với nước ấm, tiếp đó cho men nở vào và khuấy lên tới khi hỗn hợp này đều và tạo thành một lớp men nổi lên phía trên là hoàn thành. Trong trường hợp bạn muốn bánh tiêu thơm ngon hơn thì có thể sử dụng lá dứa nếp xay rồi vắt lấy nước cốt để tạo màu bắt mắt hơn cho bánh.
Cho vào bát to một lượng bột mì đã chuẩn bị trước đó, tiếp theo cho bột nở cùng một chút muối vào và đảo đều tay. Sau đó, cho hỗn hợp này vào một chiếc nồi rồi tiến hành trộn.
Chú ý tới lượng sữa nên thêm vào sao cho phù hợp để bánh không bị khô hoặc nhũn quá. Bạn nên từ từ đổ phần sữa vào bột rồi nhào đều tay chứ không nên đổ tất cả vào trong một lần. Nhào xong thì nên cho bột nghỉ trong vòng từ 2 – 3 tiếng.
Trộn bột bánh tiêu sữa thật đều tay
Tiến hành làm nhân bánh tiêu sữa
Với bánh tiêu sữa thì bạn không nhất thiết phải làm phần nhân bánh. Tuy nhiên tùy vào sở thích của mình, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị thêm một ít đậu xanh đem đi hấp chín rồi sên lên cùng một chút đường. Tiếp đó tiến hành nặn hỗn hợp này thành những hình tròn nhỏ thích hợp để cho vào bánh khi tạo hình.
Tiến hành tạo hình cho bánh tiêu sữa
Khi bánh đã nghỉ xong thì hãy lấy hỗn hợp này ra ngoài rồi tiếp tục nhào trong khoảng từ 10 – 15 phút. Tiếp đó bạn lăn bột thành hình trụ dài và chia nhỏ thành các viên bột nhỏ hơn, chỉ khoảng 3cm. Lăn bột qua với mè rang và nặn thành những hình tròn nhỏ xinh, cán dẹt bột. Chú ý tới độ dày của chúng để khi chiên bánh sẽ không nở to quá.
Tạo hình bánh tiêu sữa sao cho thật đẹp mắt và xinh xinh
Mẹo chiên bánh tiêu sữa ngon
Để chiên bánh tiêu sữa thơm ngon và phồng đẹp thì bạn nên chuẩn bị một chảo dầu sôi sao cho lượng dầu này ngập toàn bộ phần mặt bánh. Tiếp đó cho từ từ từng miếng bánh tiêu vừa tạo hình vào chảo. Lưu ý nên để lửa nhỏ bởi vì bánh tiêu sữa rất dễ cháy.
Nên chiên bánh tiêu sữa ngập dầu để bánh thơm ngon hơn
Thành phẩm
Khi thấy bánh tiêu sữa đã chín, thơm nức và vàng đều cả hai mặt thì khi đó bạn hãy nhanh chóng vớt ra khỏi chảo rồi để lên trên lớp giấy thấm dầu. Tiếp tục chiên bánh cho tới khi hết phần bột đã chuẩn bị trước đó. Xếp bánh lên đĩa là bạn có thể thưởng thức ngay rồi đấy, có thể chấm với tương ớt nếu bạn thích.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh tiêu sữa chín, thơm, vàng và giòn rụm kết hợp cùng sự béo ngậy của sữa và mè sẽ khiến bạn mê đắm đấy. Bên cạnh đó, nếu thích bạn có thể cho thêm một ít vani hay bột cacao vào để bánh trở nên hấp dẫn hơn nhé.
Bánh tiêu sữa vàng ruộm, thơm ngon mà bạn sẽ thích mê
Ăn bánh tiêu sữa có mập không?
Để có được một bữa ăn ngon miệng thì thông thường mọi người sẽ ăn khoảng 8 chiếc bánh tiêu sữa với kích thước vừa. Điều đó đồng nghĩa với việc rằng bạn đã nạp vào cơ thể 1056 calo, cao hơn nhiều so với số lượng calo của một bữa ăn thông thường. Bởi một bữa ăn thường chỉ nạp vào 667 calo. Do đó việc ăn bánh tiêu sữa có thể khiến bạn tăng cân đấy.
Không chỉ vậy, thành phần chính của bánh tiêu sữa là tinh bột. Đây là một nguồn năng lượng quan trọng có chứa nhiều carbohydrate có khả năng bổ sung lượng đường cho cơ thể chúng ta.
Do đó nếu bạn không bổ sung lượng chất xơ vào khẩu phần ăn của mình thì hàm lượng glucose có trong tinh bột sẽ nhanh chóng hấp thụ vào trong máu. Khi đó bạn sẽ dễ tăng cân, nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến các bệnh như tiểu đường hoặc cao huyết áp.
Lời kết
Trên đây là cách làm bánh tiêu sữa chúng tôi hướng dẫn bạn đọc với cách làm cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Hy vọng bạn sẽ làm thành công để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc gia đình bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và vui vẻ bên nhau nhé.
