Rau mồng tơi là cái tên cực kỳ phổ biến tại Việt Nam từ rất lâu đời bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại, đặc biệt là dành cho bà đẻ. Bởi trong rau có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, có lợi cho sức khỏe. Vậy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách nấu canh mồng tơi qua bài viết bên dưới đây nhé.
Bà đẻ có ăn được canh mồng tơi không?
Từ rau mồng tơi, bạn có thể nấu được thành rất nhiều món ăn đơn giản nhưng cực tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên phụ nữ sau khi sinh xong cần kiêng cữ cẩn thận, tránh ăn nhiều thức nên nhiều chị em vẫn thắc mắc bà đẻ có ăn được canh mồng tơi hay không.
Bên trong rau mồng tơi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau và chúng rất tốt cho bà đẻ, ích sữa cũng như làm đẹp da hiệu quả, hỗ trợ lưu thông khí huyết và nhuận tràng. Do đó bà đẻ hoàn toàn ăn được canh mồng tơi.
Bà đẻ hoàn toàn có thể ăn canh mồng tơi bởi hàm lượng dinh dưỡng cao
Một số lưu ý cho bà đẻ khi ăn canh mồng tơi
Bà đẻ có thể ăn được canh mồng tơi bên trong rau này chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe, nhưng vẫn nên lưu ý một số điều sau đây:
- Nên lựa chọn rau sạch, không có hóa chất, không phun thuốc độc hại nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Lựa chọn nơi mua uy tín, chất lượng và đảm bảo.
- Rau mồng tơi có tính hàn và giúp nhuận tràng cực tốt. Nên bà đẻ sau khi sinh gặp tình trạng tiêu chảy, phân bị lỏng hoặc mắc bệnh về thận thì không nên ăn canh mồng tơi nhé.
- Rau mồng tơi không chỉ giúp các bà đẻ cải thiện được lượng sữa tiết ra mà còn có thể làm giảm lượng mỡ. Tuy nhiên thì không nên ăn quá nhiều canh mồng tơi bởi hàm lượng axit oxalic có trong loại rau này tương đối cao nên có thể cản trở quá trình hấp thụ những chất dinh dưỡng có lợi khác cho cơ thể.
- Sau khi mua rau về có thể rửa sạch với nước hoặc thậm chí là với nước muối nhằm loại bỏ đi bụi bẩn và những hóa chất độc hại nếu có.
Khi nấu canh mồng tơi cần lưu ý một số điểm đặc biệt
Cách nấu canh mồng tơi tốt cho bà đẻ
Canh mồng tơi chắc hẳn đã quen thuộc với mọi người dân Việt Nam. Mồng tơi nấu canh tôm, cua đồng,… ăn vào mùa hè thì cực tuyệt vời lại rất bổ dưỡng đồng thời cung cấp rất nhiều dinh dưỡng như: vitamin A, B3, chất nhầy cùng chất sắt,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300 – 400gr cua đồng
- 1 bó rau mồng tơi tươi ngon
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh mì chính
- 1 muỗng canh muối
Sơ chế cua đồng
- Cua đồng sau khi mua về thì bạn cần bóc bĩ và bỏ đi mai của chúng. Chỉ nên giữ lại phần càng cua đồng cùng phần gạch từ mai rồi để ra một cái bát riêng.
- Hoàn thành việc lấy thịt và càng cua thì bạn đem đi xay nhuyễn lấy nước.
- Trước khi xay, bạn nên có thể cho vào đó khoảng một ngón tay út muối để gạch cua đông lại và thơm ngon hơn.
- Sau khi xay xong, hãy tiến hành việc lọc lấy nước, phần bã còn thừa thì vứt đi hoặc có thể tận dụng cho mục đích khác, chẳng hạn như bóng cho cây,…
- Sử dụng một cái thau nhỏ, có thể đặt một cái rá lên trên rồi từ từ đổi nước cua mới xay vào lọc. Bạn có thể cho thêm nước vào để việc lọc nước cua trở nên nhanh chóng hơn.
- Sau khi đã lọc xong phần nước cua, bạn đem gạn lại từ 1 – 2 lần nữa với mục đích lừa bã cua ở phần đáy thay. Lưu ý chỉ nên lấy phần nước loãng thôi nhé.
Cua đồng sau khi mua về cần đem đi sơ chế kỹ càng, cẩn thận
Đun phần nước cua đã lọc
Với phần cua mà bạn vừa lọc xong thì nhanh chóng cho lên bếp đun. Tuy nhiên trong thời gian này, bạn nên canh chừng nồi để nước không bị trào ra ngoài. Bởi khi đó phần gạch sẽ bị trào lên, vữa ra, không còn đông nữa và sẽ không ngon.
Sơ chế phần rau mồng tơi
- Trong lúc chờ đợi nước cua sôi lên và đóng gạch lại thì bạn có thể tranh thủ thời gian nhặt rau mồng tơi. Chỉ nên lấy phần lá cùng phần ngọn ngon nhất thôi nhé.
- Nhặt xong đem đi rửa cho sạch với nước, để ráo và tiến hành thái nhỏ.
Cần nhặt sạch rau mồng tơi và rửa kỹ với nước nhằm loại bỏ bụi bẩn
Tiến hành nấu canh mồng tơi
- Sau khi canh đã sôi lên thì bạn nhanh chóng cho phần rau vào nấu cùng.
- Khi canh đã gần được, bạn mới nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và phù hợp với khẩu vị của bà đẻ rồi tắt bếp.
- Tiến hành múc canh mồng tơi ra bát to là có thể thưởng thức được rồi, đặc biệt là khi ăn nóng sẽ cực kỳ ngon miệng đấy.
Canh mồng tơi ăn cực ngon miệng, thanh mát và cực có lợi cho bà đẻ
Lời kết
Canh rau mồng tơi là món ăn ngon, đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian cũng như công sức chuẩn bị mà bà đẻ có thể ăn được. Nếu thấy gợi ý cách nấu trên đây của chúng tôi hữu ích và dễ làm thì hãy bắt tay ngay vào làm thử món canh mồng tơi này ngay nhé. Chúc bạn sẽ có được những bữa ăn ngon miệng.
