Ngày nay ốc bươu vàng được nhiều quán ăn, nhà hàng dùng làm món ăn vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên vẫn có một số người không biết đến loài ốc này và lo sợ chúng không ăn được. Liệu rằng chúng có gây ra tác hại gì cho sức khỏe con người hay không? Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu thông tin về loài ốc này nhé.
Tìm hiểu Ốc bươu vàng là gì?
Ốc bươu vàng tên khoa học được biết đến là Pomacea canaliculata. Đây là loài ốc thuộc giống động vật phân mềm với họ là Ampullariidae. Chúng có nguồn gốc xuất xứ từ khu vực Nam Mỹ và Trung Mỹ. Sau đó được nhập vào thị trường Việt Nam từ những năm 1985 cho việc chế biến thành thực phẩm. Bên cạnh đó, chúng còn là một sinh vật tác hại xấu đối với ngành nông nghiệp của nước ta.
Loài ốc này có hình dạng tương tự ốc bươu đen với hình dạng tròn và xoắn. Phần đầu của ốc bươu vàng có hai đôi xúc tu: một bên ngắn và một bên thì dài. Phần thân ốc nằm ngay trên trân và được ẩn nấp dưới lớp vỏ. Chúng có phần cơ thể nằm gọn phía trên trong của vỏ ốc. Còn phần chân ốc thì rộng và nằm tại bụng với hình đĩa màu kem trắng. Vỏ ốc có màu lục, màu vàng hay màu nâu nhạt.
Loài ốc này thông thường sinh sống ở các khu vực như bờ mương, dưới lớp bùn, bờ hồ hay bờ ao nên không dễ phát hiện ra. Vào ban đêm, ốc bươu vàng bò lên khỏi mặt nước và tiến hành cắn cây lúa để ăn. Do đó chúng là một loài sinh vật gây hại đối với nông nghiệp nước ta.
Ốc bươu vàng liệu có ăn được không?
Một vài người hiện nay vẫn thắc mắc không biết có ăn được loài ốc này hay không. Thực tế, chúng được dùng làm thức ăn cho cả con người, gia cầm và động vật. Không những vậy chúng còn có giun sán ít hơn những loài ốc khác. Hơn nữa thịt của chúng giòn vô cùng với mùi thơm nhẹ thoang thoảng. Tóm lại, ốc bươu vàng ăn được khi chúng ta sơ chế một cách phù hợp.
Nhưng chúng ta cần lưu ý thịt của ốc có thể sẽ bị ngấm thuốc và hóa chất khi bị lây ô nhiễm của nông nghiệp. Chúng ta cần lựa chọn và tiến hành xử lý thật sạch sẽ, an toàn trước khi sử dụng.
Những món ngon từ ốc bươu vàng
Như đã nói ở trên, ốc bươu vàng khi ăn sẽ có độ giòn cùng với mùi thơm đặc trưng. Chúng ta có thể làm thành đa dạng các món ăn khác nhau. Từ món nước, món xào hoặc là món hấp. Dưới đây là một số món ăn tiêu biểu được làm từ loài ốc này nhé.
Ốc bươu nhồi thịt
Món này làm từ ốc bươu vàng cùng với một ít giò sống, thịt nạc xay, mộc nhĩ cùng các gia vị khác. Ốc được sơ chế sạch sẽ rồi băm nhỏ cùng với các nguyên liệu trên rồi nhồi vào vỏ ốc. Sau đó mang đi hấp chín là đã có thể thưởng thức được rồi.
Ốc bươu vàng nướng tiêu
Đây là một trong món được làm từ ốc bươu vàng mà mọi người chắc chắn phải thử. Ốc có độ giòn vừa phải kết hợp với vị cay nồng của ớt, sả và rau răm ngon vô cùng.
Ốc bươu nướng với nước mắm
Ốc được sơ chế để hết nhớt và bùn đất. Sau đó trộn với các gia vị phù hợp rồi nướng trên than hoa. Khi ăn hãy chấm với nước mắm gừng cùng với rau răm nhé.
Ốc bươu xào lá lốt
Một trong các món ăn ngon đến từ loài ốc này chính là ốc bươu vàng xào lá lốt. Nếu như ăn món này vào những ngày đông lạnh giá thì chắc chắn sẽ không thể nào ngừng đũa được. Hãy làm ngay nhé.
Lời kết
Chắc hẳn với các chia sẻ phía trên mọi người đã biết các thông tin về ốc bươu vàng là gì. Mong rằng bạn đã có đáp án cho câu hỏi ốc bươu vàng ăn được không rồi nhé. Hãy áp dụng ngay những món ăn ngon mà chúng tôi giới thiệu này để cùng thưởng thức với gia đình.
